بدن به چربی نیاز دارد. این یک واقعیت است اما همه چربی ها ، چربی های سالم نیستند. چربی های موجود در مواد غذایی را می توان به چربی های “خوب” و چربی های “بد” تقسیم کرد .
چربی های خوب چربی های تک و چند غیر اشباعی هستند. چربی های بد چربی های اشباع شده و ترانس هستند. در میان چربی های خوب، چربی های اساسی(ضروری ) نیز وجود دارند.
چربی های ضروری که چربی های غیر اشباعی هستند که بدن به آن نیاز دارد اما در بدن ساخته نمی شود.
بنابراین منبع تامین آنها خارج از بدن بوده وباید با خوردن مواد غذایی آنها را به بدن وارد کرد . دو چربی ضروری وجود دارد: آلفا لینولنیک اسید از خانواده امگا 3 و لینولئیک اسیداز خانواده امگا 6 .
روغنهای گیاهی منابع غنی از امگا 3 وامگا 6 هستند .
بدون دیدگاه